Café Roma
Ubicación: San Diego 240
Horario: Cerrado

El martes 9 de agosto de 2022, don Giuliano de Luca bajó las cortinas de Café Roma para siempre, y de paso enterrando más de ochenta años de historia. Así de simple, así de triste. La notificación le había llegado antes, en plena pandemia, pero como buen luchador resistió todo cuanto pudo hasta que con el dolor de su alma tuvo que cerrar.
Se ubicaba al lado de otros dos emblemáticos lugares que sufrieron situaciones similares: el Teatro Cariola y Las Tejas. Hoy la cuadra parece una verdadera fachada fantasma.

Pero antes hubo vida. Y mucha. Allí regentó su “bolichito”, como le decía con ternura, por más de treinta y cinco años, aunque ya atenía otros cuarenta y tanto más encima cuando lo heredó de su padre y de otro “paisano”. Era el tiempo en que Santiago se iluminaba sus oscuras noches con faroles a gas, una zona con una vida cultural y de esparcimiento muy rica que al igual que los faroles a gas, con el correr de los años, se fue apagando. Además de teatros y restoranes, en aquella época los buses que venían de provincia llegaban a Plaza Almagro, lo cual aumentaba la afluencia de público. El mismo don Giualiano sabe del cariño a su lugar: “La gente me lo agradece hasta el día de hoy. El Café Roma se recuerda como un lugar más acogedor que la cresta. Llegaba gente de cuarenta y cinco a cincuenta años diciendo que sus papás los traían después de ir a los juegos Diana a comerse un completo y tomarse un refresco”. Si eso no es tradición y patrimonio, ¿entonces qué?

Hasta el último día que abrió sus puertas, el Café Roma sirvió como siempre: un menú casero y abundante con una atención espléndida. Y a pesar de que el lugar se fue abajo, su espíritu no. El montón de historias que tenía, junto a sus empleados y la cocina, se las llevó a su otro local, el hermano chico del Roma ubicado en Monjitas 722, Giulianos Restaurante. Ahí fue a dar la pelea; ahí tenemos que estar para compartir una cazuela, una copa, y celebrar la eterna vida del Roma.